Pekár ráno nastavuje teplotu v peci a vkladá výrobky do horúcich pecí na pečenie. Kontroluje kvalitu hotových produktov a identifikuje poškodené kusy. Vkladá cesto do foriem, téglov alebo na plechy a pečie v výrobných peciach. Sleduje farbu pečených výrobkov a primerane upravuje teplotu pece, vlhkosť alebo rýchlosť pásov. Počas dňa pravidelne čistí a udržiava stroje, aby vyhovovali hygienickým normám, a experimentuje s novými receptúrami a technikami pri príprave koláčov a pečiva.

• Nastaví teplotu v peci a vloží výrobky do horúcich pecí na pečenie.
• Skontroluje výrobky z hľadiska kvality a identifikuje poškodené alebo po skúšaní.
• Vklada cesto do formy, do tégl, alebo na plechy a pečí v výrobných peciach alebo na griloch.
• Sleduje farbu pečených výrobkov a primerane upravuje teplotu pece, vlhkosť alebo rýchlosť pásov.
• Nastaví riadiace časy a rýchlosti miešacích strojov či parek na miešanie, aby sa podľa pokynov zmesé alebo uvarilo.
• Mera alebo odváži múku alebo iné prísady na prípravu cesta, náplní alebo polevy.
• Zmieša merané suroviny v misách miešacích či variačích zariadení.
• Skontroluje zariadenie, či spĺňa hygienické a bezpečnostné predpisy a vykona údržbu alebo čistenie podľa potreby.