Obsluhujúci v jedálňach a kaviarňach a pomocníci barmanov

Cestovný ruch, gastronómia a služby

Zabezpečuje servis pri jedálňach. Čistí stoly, odnáša špinavé riady, vymieňa znečistené prestieradlá na stoloch, pripravuje stoly, dopĺňa zásoby čistých prestieradiel, príborov, skla a riadu, zásobuje bar s jedlom a podáva hosťom napríklad vodu, omáčky a kávu.

Vytvoriť kariérny plánObľúbené

Zhoda s tvojím profilom

Zisti, ako ti toto povolanie sedí

Za pár minút ti ukážeme zhodu v percentách.

Spustiť bezplatný Orientačný test Pozrieť Kariérny test

Orientačný plat

1 200 €/mes.

po pár rokoch praxe

Aktuálny dopyt

70 %

Budúci potenciál

68 %

Zhoda

Ako ti toto povolanie sedí

Pre toto povolanie zatiaľ nemáme uloženú zhodu.

Spustiť Orientačný test

Bežný pracovný deň

Pomocník obsluhy v jedálni alebo kaviarni začína deň kontrolou čistoty stolov a sedenia, pričom utiera stoly vlhkou handrou alebo vymieňa špinavé obrusy. Následne v kuchyni oškrabáva a stohuje špinavý riad a nosí ho na umývanie. Počas dňa pomáha obsluhovať hostí, ponúka im vodu, kávu či pečivo a dopĺňa zásoby čistých obrusov, príborov, skla a tácok. Pred príchodom ďalších zákazníkov pripravuje stoly s čistými obrusmi a koreničkami, aby bol priestor pripravený na ďalšiu prevádzku.

Detailná náplň práce

Utiera stoly alebo sedadlá vlhkou handrou alebo vymieňa špinavé obrusy.
Zoškrabuje zvyšky jedla zo špinavého riadu, skladá ho na seba a odnáša riad a ďalšie stolovanie do kuchyne na umytie.
Podáva hosťom vodu s ľadom, kávu, pečivo alebo maslo.
Dbá na dostatočné zásoby, napríklad čistých obrusov, príborov, pohárov, riadu či podnosov.
Prestiera stoly čistými obrusmi, prídavkami k jedlu alebo ďalšími potrebami.
Upratuje rozliate jedlo a nápoje alebo rozbitý riad a odnáša prázdne fľaše a odpad.
Víta a usádza zákazníkov.
Vyhľadáva veci, ktoré si zákazníci vyžiadajú.

Ako AI mení túto prácu

Vplyv AI na úlohy: malý

AI sa týka len malej časti úloh.

AI má zatiaľ malý vplyv: pomáha s rozdelením stolov a kontrolou zásob, aby práca plynula rýchlejšie. Čistenie, prestieranie aj podávanie hosťom však ostáva na tebe.

S čím môže pomôcť AI

Sledovanie zásob a pripomienky doplnenia
Priraďovanie stolov podľa rezervácií
Vyhľadávanie požadovaných vecí v digitálnom sklade

Čo ostáva na tebe

Čistenie stolov a výmena obrusov
Odnášanie špinavého riadu do kuchyne
Podávanie vody, kávy a prídavkov
Upratovanie rozliatych nápojov a rozbitého riadu

Ako sa na to pripraviť

Nauč sa pracovať s rezervačným softvérom a plánmi sedenia
Vyskúšaj si inventárne nástroje s AI upozorneniami na doplnenie
Natrénuj rýchle prestieranie a bezpečné nosenie podnosu

Úroveň: ILO (2025), skupina ISCO 5131 Čašníci. Hovorí, ako veľmi môže generatívna AI zasiahnuť do úloh, nie či povolanie zanikne. Text pripravený s pomocou AI a skontrolovaný. Ako to hodnotíme

Vzdelanie

Odporúčaná úroveň

Stredoškolské vzdelanie alebo odborné učilište

Odporúčané odbory

Kuchárstvo
Obsluha v pohostinstve
Catering
Hotelová akadémia

Odporúčané slovenské školy

Stredná odborná škola hotelová v Bratislave
Stredná odborná škola služieb v Košiciach
Hotelová akadémia v Prešove

Odporúčané zahraničné školy

Střední škola hotelnictví a gastronomie v Praze (Česká republika)
Hotelová škola v Brne (Česká republika)
Culinary Institute of America (USA)

Alternatívne vzdelávanie

Odborné kurzy a školenia v oblasti gastronómie a pohostinstva, ako aj prax v reštauráciách a hoteloch.

Zručnosti a vedomosti

Všeobecné zručnosti

Ochota pomáhať a obsluhovať9/10
Empatia a porozumenie zákazníkovi9/10
Schopnosť pracovať v rýchlom tempe8/10
Tímová práca8/10
Dobrý time management7/10

Špecifické vedomosti

Zásady hygieny potravín10/10
Zákaznícke správanie a preferencie9/10
Zákony a normy v oblasti pohostinstva8/10
Techniky servírovania8/10
Typy a vlastnosti nápojov7/10
Základy varenia a prípravy jedál7/10

Technické zručnosti

Údržba čistoty a hygieny9/10
Obsluha zákazníkov9/10
Manipulácia s nádobím a riadom8/10
Nastavovanie stolov8/10
Príprava a servírovanie nápojov7/10
Zásobovanie baru7/10

Kariérna cesta

Orientačný odhad

Kariérny postup od juniorných pozícií po seniorné role

Vyšší level

Manažér reštaurácie

Senior

3 000 EUR5 rokov praxe

Riadenie prevádzky a strategické plánovanie reštaurácie.

Vedúci čašník

Mid

1 700 EUR3 roky praxe

Koordinácia a dohľad nad čašníkmi v reštaurácii.