Hostesky a hostia v reštauráciách, lounge a kaviarňach

Cestovný ruch, pohostinstvo a služby

Vytvoriť kariérny plán

Víta hostí, usádza ich k stolom alebo do salónika a dohliada na kvalitu zariadenia a poskytovaných služieb.

Platové rozpätie

Orientačný odhad

Junior

900 EUR

Mid

1 200 EUR

Senior

1 500 EUR

Trh práce

Aktuálny dopyt60%

Budúci potenciál65%

Zhoda s tvojím profilom

Pre toto povolanie zatiaľ nemáme uloženú zhodu.

Spustiť matching test

Bežný pracovný deň

Ráno hosteska v reštaurácii pripravuje stoly a kontroluje čistotu priestorov. Po príchode do práce sa s kolegami porozpráva o plánovaných rezerváciách a rozmiestnení hostí, aby zabezpečila plynulý priebeh obsluhy. Keď prichádzajú prvé skupinky hostí, víta ich s úsmevom, predkladá im jedálny lístok a usmerňuje ich k stolu, ktorý najlepšie vyhovuje ich potrebám. Počas dňa udržiava kontakt s kuchyňou a čašníkmi, aby zabezpečila splnenie požiadaviek hostí a riešila ich spokojnosť. Na konci dňa s kolegami preberá, čo sa naučili, a hodnotia, ako vytvorili pre hostí nezabudnuteľný zážitok.

Detailná náplň práce

Predklada hosťom jedálny lístok.
Víta hostí a usádza ich k stolom alebo vo vstupných priestoroch.
Udržiava kontakt s kuchyňou, vedením, obsluhou a zákazníkmi, aby sa zabezpečili podrobnosti o jedle a vyriešili prípady spokojnosti zákazníkov.
Priradí hostí k stolom podľa ich potrieb a rotácie, aby čašníci mali primeraný počet sedení.
Rozpráva sa s hosťami, aby sa zabezpečila spokojnosť s jedlom a službou, riešiť sťažnosti alebo viesť konverzáciu.
Kontroluje jedálenské a obslužné priestory, aby bola čistota a správne usporiadanie.
Pomoct ostatným zamestnancom v reštaurácii podávaním jedál a nápojov alebo obsluhou stolov.
Telefónne hovory: odpovedať na dopyty alebo prevádzať hovory.

Vzdelanie

Odporúčaná úroveň: Stredoškolské vzdelanie alebo odborné učilište

Odporúčané odbory: Gastronómia, Hotelová a reštauračná prevádzka, Catering a pohostinstvo

Odporúčané slovenské školy

Stredná odborná škola hotelová v Bratislave
Stredná odborná škola gastronómie a služieb v Košiciach
Stredná odborná škola obchodu a služieb v Prešove

Odporúčané zahraničné školy

Vyšší odborná škola hotelnictví a cestovního ruchu v Praze (Česká republika)
Hotelová škola v Brne (Česká republika)
Culinary Institute of America (USA)
Le Cordon Bleu (Francúzsko)

Alternatívne vzdelávanie: Odporúčajú sa kurzy zamerané na zákaznícky servis a pohostinstvo, ako aj certifikačné programy v oblasti gastronómie a pohostinstva.

Zručnosti a vedomosti

Všeobecné zručnosti

Empatia a porozumenie potrebám zákazníkov
10/10
Rýchla adaptácia na meniace sa situácie
9/10
Efektívne multitaskingové schopnosti
9/10
Tímová spolupráca v dynamickom prostredí
8/10
Kreatívne riešenie problémov v reálnom čase
8/10

Špecifické vedomosti

Zákony a predpisy o hygieny v gastronómii
10/10
Zákaznícky servis a jeho štandardy
10/10
Druhy nápojov a vína
9/10
Základy gastronómie a jedálnych lístkov
8/10
Psychológia správania zákazníkov
7/10
Trendy v gastronómii a pohostinstve
7/10

Technické zručnosti

Komunikačné zručnosti (verbal and non-verbal communication)
10/10
Rezervácie a správa stolov
9/10
Prezentácia jedál a nápojov
9/10
Ovládanie pokladného systému
8/10
Riešenie sťažností zákazníkov
8/10
Znalosť miestnych a sezónnych jedál
7/10

Kariérna cesta

Orientačný odhad

Kariérny postup od juniorných pozícií po seniorné role

Vyšší level

Manažér reštaurácie

Senior

2 500 EUR5 rokov praxe

Zodpovednosť za celkové riadenie a prevádzku reštaurácie.

Vedúci čašníkov

Mid

1 500 EUR3 roky praxe

Koordinácia a vedenie tímu čašníkov v reštaurácii.