Manažér služieb v gastronómii zabezpečuje hladký chod prevádzky reštaurácie. Ráno kontroluje plán dodávok potravín a nápojov, pričom sa zameriava na kvalitu a čerstvosť produktov. S kolegami preberá rozvrh zamestnancov a prerozdelí úlohy, aby každý vedel, čo má robiť počas dňa. Počas prevádzky aktívne vykonáva činnosti prípravy jedál a obsluhy, ako je varenie a servírovanie jedál a nápojov, pričom dbá na spokojnosť hostí a upratané stoly. V priebehu dňa sa venuje aj administratívnym úlohám, ako je vedenie inventúry a kontrola sanitárnych normatívov, pričom si robí poznámky do laptopu. Rieši sťažnosti týkajúce sa kvality jedla alebo obsluhy, aby zabezpečil pohodlie hostí. Na konci dňa vykonáva vyrovnávanie pokladne a prípravu bankových vkladov, pričom si prechádza všetky záznamy, aby sa uistil, že všetko je pripravené na nasledujúci deň.

• Stanoví štandardy výkonu zamestnancov a obsluhy zákazníkov.
• Vykonáva niektoré činnosti prípravy jedál alebo obsluhy, napríklad varenie, upratovanie stolov a servis jedál a nápojov podľa potreby.
• Spočítava hotovosť a ukladať hotovosť na účet.
• Vyšetruje a rieši sťačnosti na kvalitu jedla, obsluhy alebo ubytovania.
• Vedenie evidencií požadovaných štátnymi inštitúciami o sanitácii alebo potravinových subvenciách.
• Udržiava zásoby potravín a zariadení, a viesť evidencie o zásobách.
• Plánuje a prijíma dodávky potravín a nápojov, kontrolovať obsah dodávok na overenie kvality a množstva.
• Rozvrhuje pracovné hodiny zamestnancov a Prideľovať úlohy.