Ráno šéfkuchár kontroluje zásoby a plánuje menu na deň. S pomocou svojich asistentov pripravuje čerstvé suroviny, precízne krája zeleninu a ochutnáva marinády, aby zabezpečil dokonalú chuť pokrmov. Počas obedňajšej špičky dozerá na tím, aby všetci dodržiavali hygienické normy a koordinuje činnosti pri príprave jedál. Po obede sa šéfkuchár vracia k plánovaniu nasledujúceho menu a objednávkam, prechádza zoznamom dodávateľov a kalkuluje náklady. Na záver dňa sa zamestnanci schádzajú na krátke zhodnotenie, kde diskutujú o skúsenostiach a navrhujú vylepšenia.

• Sleduje hygienické postupy, aby zamestnanci dodržiavali stanovené normy a predpisy.
• Inštruuje kuchárov alebo ďalších pracovníkov pri príprave, varení, dekorovaní a servírovaní jedál.
• Dohliada alebo koordinuje činnosti kuchárov a pracovníkov zapojených do prípravy jedál.
• Kontroluje zásoby, zariadenia alebo pracovné priestory, aby sa zabezpečila zhoda s ustanovenými štandardmi.
• Objednáva potraviny alebo iné potrebné zásoby, aby sa zabezpečila efektívna prevádzka.
• Kontroluje kvalitu surovín alebo hotových výrobkov, aby sa splnili normy.
• Overuje množstvo a kvalitu prijatých výrobkov.
• Odhaduje množstvá a náklady potrebných zásob, ako sú potraviny a suroviny.